Аллергия на рыбу

Аллергия на рыбу

Люди, живущие вблизи рек, там, где в пищу употребляют в основном рыбные блюда, чаще других мучаются такой болезнью, как аллергия на рыбу. В остальных случаях, непереносимость морских продуктов считается индивидуальной. Ученые утверждают, что непереносимость связанна не с самим продуктом, а с белком, который существует в моллюсках и ракообразных.

Интересно, что как бы ни готовилась рыба (жарка, тушение, сушение, варение, копчение) уничтожить аллерген нельзя. Причем реакция у больных может появиться даже из-за воздуха, где готовят рыбу. Таким образом, проникновение аллергена с пищей не менее опасно, как проникновение его ингаляционным путем.

Причины возникновения

Аллергия на рыбу может провоцироваться парвальбумином. Это такой необычный белок, который, оказавшись внутри человека, способен вызвать странное поведение иммунной системы. Аллергия на рыбу может возникнуть:

  • при употреблении мякоти рыбки внутрь;
  • при соприкосновении с чешуей и слизью;
  • при запахе рыбы.

Таким образом, симптомы могут появиться из-за наружного соприкосновения с продуктами рыбного происхождения. По той причине, что при тепловой обработке реакция все равно появляется, аллергику опасно не только употреблять рыбу, но и находиться рядом с ней.

Симптомы заболевания

Среди типичных симптомов заболевания из-за морских продуктов может быть: кожный зуд, тошнота, рвота, отек лица и отдельных его частей, диарея, возникновение волдырей на теле, высокая температура, боль в области головы, чувство жжения слизистой ротоглотки, различные высыпания.

При появлении хотя бы одного из этих симптомов необходимо обратиться к доктору. Незамедлительно требуется звонить в скорую медицинскую помощь, если вдруг появились такие признаки, как частое сердцебиение, резкий спад давления, анафилактический шок, обморок, слабость, побледнение кожи. Находясь в таком состоянии, человек серьезно рискует своим здоровьем. Обычно при таких случаях госпитализируют в срочном порядке и применяют медикаменты для снятия эффекта аллергии.

Как правило, аллергия на рыбу является неизлечимой. После возникновения первой реакции, аллергику следует аккуратнее относиться к приобретению продуктов и при заказе блюд в заведениях ресторанного плана.

Заболевание у детей

В детский рацион обязательно должна входить рыба. Благодаря богатому источнику белка, витаминов группы A, B, D, PP и отсутствия в ней грубых волокон питание ребенка будет являться полноценным. Не стоит выпускать из памяти что йод, кальций, магний, железо, медь, фосфор, омега 3 просто необходимы для формирования маленького организма. А все это находится в больших количествах в морской рыбе.

Чтобы маленький организм не отреагировал резко и неправильно, вводить прикорм морскими продуктами следует со временем и понемногу (приблизительно начиная с 8 месяцев). Начните готовить рыбное пюре с овощами и понемногу давайте малышу. В дальнейшем по чуть-чуть увеличивайте объем. Идеально будет кормить рыбой в утреннее время, чтобы до отхода ко сну она переработалась. Этим советом могут воспользоваться родители, у которых дитя не переносило аллергическую реакцию на что-либо. В противном случае перед подобным решением проконсультируйтесь с врачом.

Зачастую симптомы не заставляют ждать и, как правило, возникают спустя 1–2 часа после употребления морского продукта. Обязательно требуется медицинское вмешательство, когда:

  • покалывает горло, язык, нёбо;
  • образуются высыпания по телу;
  • боли в области желудка;
  • рвота;
  • понос;
  • краснота в зоне губ;
  • заметное посинение лица;
  • отеки (в том числе и отек Квинке).

При сильной и резкой реакции не думая набирайте 03. Пока карета скорой помощи находится в дороге, позвольте ребенку употребить антигистаминное средство в необходимом количестве (прописано в инструкции лекарства).

Примечательно, что зачастую именно аллергия на красную рыбу появляется у людей, в более редких случаях – на ракообразных и моллюсков. Аллергические речные рыбы – угорь и сом.

По статистике люди поражены непереносимостью 1 или 2 видов рыбы. Остальные разновидности могут спокойно принимать в пищу. Это легко объяснить – определенные виды имеют лишь фрагмент белка, вызывающего бурную реакцию иммунитета.

Опасные продукты для аллергика

Обычно, если ограничиться и не контактировать с морскими продуктами, то аллергия на рыбу не имеет развития. Идеальным будет устранить из своего рациона питания такие блюда, как суши, рыбье масло и жир, креветки, анчоусы, икру, рыбные соусы, котлеты, супы, сурими. Зная о том, что у вас присутствует аллергия на рыбу, правильно используйте ингредиенты во время готовки и находясь в супермаркете, обращайте больше внимания на составляющую приобретаемого продукта. Аллергикам в этом плане посещать продуктовый супермаркет сложнее, чем людям, не страдающим непереносимостью. Покупая продукты и вычитывая состав, следует обращать внимание на то, что в нем не должно быть агара, двунатриевого инозина, альгината, а также таких веществ, как агарициновая кислота и рыбный ароматизатор.

Если после приема пищи исходя из симптомов вы заподозрили аллергическое поведение организма – остановитесь и не продолжайте кушать аллерген. Чтобы осложнений не появилось сразу необходимо прополоскать ротовую полость. Также можно избавить желудок от только что попавшего в него аллергена. Кроме того можно принять любое антигистаминное средство: Супрастин, Димедрол, Пипольфен или энтеросорбент. Они помогают уничтожить токсины, находящиеся в человеческом организме.

С этой статьей также читали:

1 комментария на “Аллергия на рыбу

  1. Если врач-аллерголог установил пищевую аллергию на определенный вид рыбы, то достаточно будет исключить из пищи только его.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *